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吸油烟机的功能发展，2019年热点偏向于控制方式的多元化，如多个主力品牌发布手势控制功能的新品。从过去几年吸油烟机行业每年的热点功能转变来看，2015年到2019年的吸油烟机功能热点分别是欧近一体、大风压、搭载APP、语音控制、手势控制，吸油烟机近三年产品创新热点不再聚焦于吸油烟机最根本的吸排烟效果的提升，而是在于外围功能应用的泛化，从这个角度看，吸油烟机产品的核心创新进入了一定的瓶颈期。
对于吸油烟机，用户的关注点集中在吸力、款式、清洁，在此主要谈下吸力，吸油烟机最核心的功能需求。从国家相关标准看，吸力效果涉及产品的两个指标，排风量和风压，分别代表烟机的吸和排。排风量这个指标发展在行业内基本一致，排风量在大方向上在提升，但受制于噪音等其他指标的限定，并不是排风量越大越好，但主流企业的主打产品的最大排风量也基本升级到了22m³/min，行业主流品牌近两年的新品的最大排风量也至少在20 m³/min以上。
风压这个指标在过去几年被市场逐步挖掘出来作为一个溢价功能，具体的参数为最大静压，中怡康把最大静压大于等于600Pa定义为大风压市场。具体到大风压市场的发展，2015年以前行业产品涉及的最大静压基本在450Pa以下，2016年方太推出新系列：星魔方，将吸油烟机最大静压提升至650Pa，自此大风压市场开启。补充一点，风压的提升涉及的硬件变频电机随之在行业的声量提升，因此多数大风压烟机也被称之为包装成变频烟机。
在这三年时间内，尤其是2017年后，大风压市场参与品牌由1个提升到了12个，其中市场TOP前6品牌均已布局，且在市场上大力宣传这一功能卖点；在销的产品型号数量也扩充到了37款。根据中怡康线下零售监测数据显示，大风压零售额份额在2019H1达到了10.1%。2019H1大风压市场的均价为6594元，为整体市场均价的整整2倍，大风压已经成长为吸油烟机重要的高溢价功能之一。
大风压市场的品牌参与过程，是由行业头部品牌打开，主流品牌跟随布局，因头部品牌定位高端，其大风压产品均价均在6000元以上，而后跟随进入的主流品牌，结合品牌定位，这些品牌的大风压产品均价向下探至4000+。
随着价格的下探，以及头部品牌的宣传引导，吸油烟机行业具备了大风压市场从溢价功能走向普及功能的可能性，随着未来更多品牌的进入，将会推动大风压市场进一步提升及普及。
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